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主料:母鸡1只 冬菇(干)30个
辅料:枸杞子1小把
调料:食盐5克 葱1根 姜4片 石香菜1把
冬菇老鸡汤的做法
1.老母鸡让店家宰杀好,去掉鸡PP、鸡爪上的趾甲、洗净,泡水约一个小时(中间换几次水,主要是去除血水)姜切片、葱切段。冬菇洗净后用温水泡软。把整只的鸡、姜片、葱段放入双立人烧锅
2.加入足量的水,大火烧开后撇去血沫。改小火煲约30分钟后加入泡软洗净的冬菇。再小火慢慢煲上一个半小时,出锅前5分钟加入洗净的枸杞和盐
3.熄火后加入洗净的石香菜。一锅原汁原味滋补的汤就OK了
来自: 我爱祖国爱人民 > 《 美食 大全 》
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