香菇肉馅饺子的做法

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 北欧中国妞

用料  

肉馅	400克
小香菇干	1把
面粉	2大杯（约350-400克）
生抽	2大勺
料酒	1大勺
香油	1大勺
海盐	2小勺
砂糖	2克
白胡椒粉	1克
鸡蛋	1个
清水	3大勺

香菇肉馅饺子的做法  

1. 将香菇充分泡发后，清洗干净，用少量水浸泡在碗中

2. 将肉馅加入各种调味料，按照同一个方向，使劲搅打

3. 将泡香菇的水分多次、每次少量地加入到肉馅中，继续按照一个方向搅动

4. 将切碎的香菇加入到肉馅中搅匀，放入冰箱冷藏入味

5. 将面粉、鸡蛋和盐混合，搅匀，少量加入清水，直到可以将其揉成光滑的面团，将面团用湿布盖住，静置半小时

6. 将面团擀成合适大小的面片，包成饺子，煮熟即可

香菇肉馅饺子的答疑

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