茶油简介山茶油营养丰富，不饱和脂肪酸93%(其中油酸82%，亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。 金勺山茶油的特点： ※单不饱和脂肪酸(油酸)含量超过橄榄油，高达80%; ※饱和脂肪酸的含量低，仅为8%; ※多不饱和脂肪酸含量完全符合“欧咪伽膳食”国际营养标准; ※富含维生素E; ※零胆固醇; ※零黄曲霉素; ※不加任何防腐剂; ※零化学残留; ※低温透明无油烟; ※民间一直用来消炎、保胎、去火、滋润肤发等。 制作方法 传统的制油方法我们一般称之为“土榨”、“木榨”，当人们听到一个“土”字都会觉得这种品质可能更好，其实不然。这种制油工艺比较简陋，存在着诸多的缺点，但仍有很多企业沿用了这种作坊方法。油的各种营养成分及风味受到一定的影响。 金勺山茶油采用茶籽通过剥壳机进行剥壳处理，螺旋式压榨，油品杂质含量少;出油率高。采用天然植物酸络合脱除苦涩味技术，使用高分子蒸馏低温储藏技术，全不锈钢精炼。营养更充分。工艺流程：原料(茶籽>剥壳>压榨>毛油>茶籽壳>过滤>脱酸>脱水>脱色>脱臭>脱脂>过滤>精制油 分类与储藏分类与储藏方法 山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。山茶油所有的外包装上都必须依据我国 2003年5月制定2003年10月1日开始执行的新标准，清晰地标明其所属的等级。 (1)Extra Virgin camellia Oil (极品山茶油、国标一级) 为第一遭压榨山茶果子而得的果子汁，带有果香及果味，油酸度低于1%。 (2)Pure camellia Oil (纯正山茶油、国标二级) 由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。 (3)Pomace camellia Oil (特级山茶油、医药注射级) 由原始森林深山采集山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净(无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值)的油品。专供医药注射用油、化妆品用油。 山茶油的储藏方法 山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失(注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。 |
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