如何让清炒变的更美味漂亮《清炒荷兰豆》《厨房小混子》六十六

如何让清炒变的更美味漂亮《清炒荷兰豆》《厨房小混子》六十六

(2014-08-06 08:53:44)

 

 

写了这么多菜，突然发现还没有做一道看上去最简单但却是最难炒的菜，那就是清炒，有朋友说清炒有啥技术含量呢？扔锅里扒拉呗，不弄那么复杂，家里吃的就是一原始简单健康，但是您有没有注意过，每每最后收拾桌子的时候都是清炒的菜剩的最多，您光原始简单健康了，结果是没人吃，所以清炒也是需要手段的，今天咱们就来这个，后边的后记里我会好好聊聊清炒的要点，大家要注意看哦。

 

 

看图说话：

主料：荷兰豆150克

调料：盐2克 糖1克 蒜末少许 淀粉一丢丢儿

 

荷兰豆择去两头，洗净备用



小碗中放盐、糖和蒜末，倒少许清水，放一点淀粉调匀备用



锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出，半分钟左右



锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，

大火快速炒匀就可以了