   羊里脊肉300克  大葱一根，切片备用  香菜，也就是芫荽一株，我国的南北差异也体现在上面了  羊肉切成1CM左右的片  蒜瓣数瓣，花椒一小撮  炒锅烧热，放稍多一点的油，要想羊肉快熟又不粘锅，油就得多。 放入花椒跟蒜瓣进油锅煸香  捞出油锅里的花椒，一颗都不要落下  下羊肉片下锅快速翻炒几下  羊肉变白马上放入大葱和香菜 最后放适量盐，生抽，一点点白糖调味，翻炒几下就出锅。 千万不要炒久了，要不羊肉就老了。 |
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