       鲈鱼去鳞去内脏以后用盐跟料酒腌制30分钟，鱼肚子里塞上姜片，然后给鱼裹上一层干淀粉  炒锅里放一大勺油烧热，放入鲈鱼煎炸，一面大概需要5,6分钟，这中间不要去翻面  一面煎好以后翻面再煎，两面煎好以后把多余的油倒出  在锅里放入一小碗清水  接着在锅里放入适量盐，一勺白醋，一勺白糖，两勺老抽，酸甜的味道你可以提前尝一下，接着盖上锅盖用中火慢炖10分钟 锅里的汤汁烧至浓稠以后打开盖子把汤汁不停的淋到鱼身上，方便没煮到的地方也入味 把甜玉米洗净，胡萝卜，甜豆切丁，我们要用蔬菜的鲜味来去除鱼的腥味跟提鲜 放入蔬菜丁以后继续炖5分钟，汤汁快收干的时候再加半小勺香醋增加味道，记住，香醋不合适拿来长时间炖煮，尤其是在铁锅里会发生化学反应，让食物吃起来一股铁锈味，香醋或者陈醋都要是出锅前加。
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