火锅鸡

  

                        

                原料：白条鸡

               调料：葱、 姜、 蒜 、花椒、 大料、 干红辣椒 、郫县豆瓣酱、 白糖  、食盐 、鸡精各适量。

                         

      1.       将锅中放油，大葱切段，姜切片， 蒜剥皮，和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。

 

                         

                                                         2.       放入鸡块，炒至肉块3-4成熟。

 

                         

                                            3.   添汤，放入花椒、大料、白糖  、食盐 、鸡精各适量。

 

                         

                         4.从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。