 【蜜汁排骨】（BY 熊熊的宝） 蜜汁烤排骨，想举办个小趴体，烤个排骨神马的不错哦，而且买现成的腌料，省了不少力气，排骨本身的油脂被烤出了出来，香死了哦。 用料： 排骨 1000g 姜 适量 大蒜 适量 大葱 适量 清水 适量 蜜汁排骨腌料 适量 生抽 适量 蚝油 适量 做法： 1、姜切丝，大蒜切片，切葱花； 2、排骨冷水浸泡1小时去除血水； 3、放入蜜汁排骨调料，加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜，搅拌均匀，腌制1小时； 4、烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好，烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。 小贴士： 1、排骨事先浸泡出血水； 2、蒜多一点很好吃； 3、喜欢肉汁多的，就不要烤的时间太长哦。 【自制烤肉】（BY 美奈cc） 用料： 五花肉 老抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖 自调蘸酱： 豆瓣酱+辣椒粉 做法： 1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切，切记趁着肉块没解冻完全时切，这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）； 2、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖混合调汁，然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久，会更入味。我是冷藏腌制一夜后第二天烤的）； 3、锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落）； 4、将烤箱预热200度，把肉片直接摆入锡纸盒内，不用抹油，烤制时会有大量肉油被烤出； 5、200度先烤制15-20分钟，然后肉片翻面，再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~）； 6、直接吃或者配上泡菜生菜大口塞； 7、我用豆瓣酱+辣椒粉拌了个酱配着吃还不错，大家可以自由发挥更多~ 【青椒烤鸡肉丸】（BY 肥肥鱼） 《孤独的美食家》第一季第一集里，大叔走进了以鸡肉串为主打的料理店，点了所有的串，后来见有人拿青椒裹着吃，于是吃掉，说有苦苦的味道，但，好吃~~~ 用料： 鸡胸肉 大青椒 菜籽油 姜蒜 刷子 盐 生抽 做法： 1、鸡胸肉，姜蒜切末，加盐生抽调味，搅拌上劲，搓成丸子放在垫有锡箔纸的烤盘里； 2、入烤箱，220度，20分钟后刷油再烤10分钟； 3、同时青椒入少许油，炒至成虎皮青椒备用； 4、装盘，像大叔一样开心的吃吧~ 小贴士： 1、剧中直接吃的生青椒，因为我怕农药残留，还是炒了。晚上放生青椒进烤箱烤烤，也是汁水丰富，大家可以随意； 2、鸡肉丸的调料大家可以随意，加孜然神马的都可以的~ 3、成品图我本想一个丸子塞进青椒，无奈大了哈哈哈哈~ 4、感觉还是青椒对半切开最适合了，口感的确是有点苦苦的好吃呀~ 【盐烤鲈鱼】（BY 莫言catlam） 用料： 鲈鱼 1条 橄榄油 适量 盐 适量 葱 适量 生抽 适量 炒香白芝麻 适量 胡椒粉 适量 做法： 1、鲈鱼让商家代为杀好，清理干净，把鱼切成两半但不切断，并且在鱼背上改斜刀，方便入味； 2、鱼抹干水分后，身上抹上盐和胡椒粉；静置10分钟以上； 3、烤盘上铺锡纸，在鱼身上抹匀一层油，然后放在锡纸上； 4、预热烤箱200度，烤约15-20分钟； 5、在最后3分钟的时候，在鱼身上抹上一点生抽，续烤至全熟，上色即可！ 6、取出烤鱼，在鱼身上铺上葱丝，撒上芝麻即可上桌食用！ 小贴士： 1、鱼用胡椒粉可以去腥，也可以放姜丝和料酒去腥； 2、烤的时间要根据鱼的大小调节！ 【香蒜蕃茄烤鸡腿】（BY kacaiee） 这道烤腿真的是超级简单，不可能失败！自己做的可是比外面西餐厅好吃几倍！很正宗的味道。有了蕃茄的加入不腻且开胃，做好后的汤汁拿来淋在面食上吃一流，而且烤好的蒜头真的真的又糯又香。我们只是负责摆盘，美味全交给了烤箱！ 用料： 鸡腿 大蒜 一整个 大葱 适量 蕃茄（圣女果都行） 看盘子大小 铺满底部就行 橄榄油 适量 香叶 2片 盐 胡椒粉（黑白都可） 薄荷叶 做法： 1、将蕃茄切片切块平铺满盘子； 2、将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段和蒜头； 3、鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶香蒜； 4、烤箱预热175度，进烤箱，烤90分钟； 5、出炉～ 小贴士： 1、蕃茄一定要在底部，因为这样烤的蕃茄汁水才能深入鸡腿底部里面，而不影响鸡腿正面鸡皮烤的香脆； 2、我的盘子有点小，摆得挤，大点得盘子比较好 ； 3、鸡腿表面撒盐（不用撒到蕃茄上去 只要在鸡腿表面撒多点盐即可）、鸡腿表面抹橄榄油（抹均匀 这样烤能脆而且金黄色）。 【蜜汁五花肉烤土豆】（BY 熊熊的宝） 烤箱菜听上去复杂，实际上是最最快捷简便的做法。不但省时省力，还很好吃。五花肉烤着吃，赞！肉汁流淌进土豆，被土豆吸收饱满，超爱吃~ 用料： 五花肉 350g 土豆 3个 橄榄油 适量 海盐 适量 大蒜 适量 姜 适量 生抽 适量 蜂蜜 适量 做法： 1、五花肉切薄片，事先用生抽+蜂蜜腌制片刻； 2、土豆去皮切片，大蒜切片，姜切丝； 3、盘子底部刷上橄榄油，平铺土豆片； 4、洒上海盐，刷橄榄油； 5、平铺五花肉片，撒上姜丝，刷橄榄油； 6、平铺一层土豆片，洒上海盐，刷橄榄油； 7、再平铺一层五花肉，撒上蒜片，刷橄榄油； 8、烤箱预热220度，中层上下火，烤制18-20分钟即可。 小贴士： 1、五花肉和土豆片切得薄一点； 2、没有橄榄油和海盐的，就普通代替也可以的； 3、橄榄油就薄薄刷一层即可； 4、蒜片是关键； 5、蜂蜜腌肉，赞！ —————————— |
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