酒杯情调提拉米苏

食材用料：

淡奶油150ml	水75lm
细砂糖75g	蛋黄3个
咖啡甜酒适量	吉利丁片2片
手指饼适量	马斯卡彭250g

菜谱做法：

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  1.将吉利丁片掰成小块用适量清水泡软待用

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  2.蛋黄三个，用打蛋器打至粘稠；
  砂糖加水煮开以后关火，将蛋黄液缓缓倒入，继续搅打蛋黄液直到温度降到体温左右

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  3.将马斯卡彭奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑
  将降温后的第二步蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪内拌匀

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  4.将浸泡吉利丁片的水倒掉，将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化，然后将溶化后的吉利丁液倒入第三步奶酪中拌匀。

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  5.打发淡奶油（出现纹路即可），将打发的淡奶油加入到第四步中拌匀

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  6.在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒，将手指饼干放入蘸一下，再放入酒杯底部，上面铺一层奶酪糊，表面刮平整即可。

菜谱小贴士：

最后可以在表面撒上一层可可粉，也可以再用糖粉做些装饰，放入冰箱冷藏凝固即可食用。