哈密瓜椰奶冻的做法(甜品菜谱)
材料:琼脂、椰浆(琼脂比例越大质地越硬,配过微生物培养基的都知道的)、糖、奶粉、水、椰蓉
琼脂用冷水泡软后沥干水备用,在锅中加入椰浆、奶粉、糖、水搅匀小火加热,加入琼脂搅拌至溶解,避免沸腾 (也许加点椰蓉能香点吧,不过成品可能没那么光滑)
趁热将溶液倒入劈开挖去籽的哈密瓜,剩余的溶液倒入其他模具(用方盒切起来方便,用玛芬模其实也不错) 放在室温下冷却,哈密瓜覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏至凝固(我放了一夜第二天才吃) 这是方盒成形的椰奶冻,原来冻过之后没热溶液尝起来那么甜的= =||| 所以滴了点蜂蜜在表面,又撒了点椰蓉
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