佛洛马修面包 2014-08-051、面团材料:300克、低筋面粉30克、黄油15克、食盐4克、奶粉10克、酵母粉3克、白砂糖30克 将除了黄油的面团材料都放进面包桶内,然后揉面十分钟 2、十分钟后加入切成块的黄油,继续揉面,揉到可以拉出较厚的膜不破的程度 3、将面团放在面包桶内发酵,到原先的两倍大小 4、取出面团,先排气松弛十分钟 5、然后将面团分成五份 6、取一个面团,擀成牛舌状 7、铺上一片培根,撒上一些洋葱片,然后抹上一些披萨酱 8、再从上到下卷起来就行了 9、五个面包卷依次卷好以后,放进事先涂了一层黄油防粘的咕咕霍夫模具中(你也可以用圆形蛋糕模),放到温暖湿润处进行第二次发酵,大约45分钟就可以 10、这是差不多发好的样子 11、再将切好的番茄圈放上 12、撒上适量的马苏里拉奶酪丝 13、烤箱预热180,中下层,上下火烤20分钟左右,然后关闭上火,将面包移到中层,用下火220度的温度再烤七八分钟 14、如果你的烤箱上下火不能单独加热,那就190度烤15分钟左右,表面上色并且奶酪化了以后,盖上一层锡纸防止烤糊,再烤五六分钟即可 |
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