筋肉香辣拌 2014-08-04

筋肉香辣拌 2014-08-04

1、 牛腱牛筋焯水去腥

2、高压锅放桂皮，八角，香叶，甘草，生抽，葱姜，入牛腱牛筋放水与肉齐平，上气后30～40分钟

3、等高压锅泄气后，放凉牛腱牛筋，然后入冰箱冷藏2小时

4、取出冷牛腱牛筋，切片

5、加入蒜末，花生碎，醋2大勺，生抽1大勺，糖1/2大勺，红油3大勺，花椒粉1小勺，香菜，一点盐

6、淋点热花椒油，拌匀