好爱吃牛筋，煮的半透明，吃起来绵绵软软的口感，吃完了还会继续回味
每次去饮茶，我都点上一份柱候牛筋
但是牛筋在奥克兰的港式饮茶餐厅都算是特点
所以就那么一小碟，每人只能吃上一或二口就没了
而且还要6块纽币（人民币再乘上5），好不过瘾，但是又好爱那个味道和口感
现在看着照片中的那整盘，还是会让我好馋，虽然早都已经在我们这一家子人的肚子里了
说个小题外话，左边那个小盒子其实是个小茶叶罐，是一位朋友去日本玩，回来给我带的礼物
觉得好精致好漂亮，所以也给它露个脸
里面的1小袋茶叶早就用光了，但盒子好喜欢，就一直留着
那花花是老公送的黄色百合，煮牛筋那天买的，呵呵，真是浪漫也需要吃饭的啊！
说回牛筋，那天去买菜，在一家我经常光顾的肉店里，里面正好有位广东妈妈
聊起来的时候，她就告诉了我自己也可在家轻松做这道柱候酱焖牛筋
（我承认，我承认，这可能就是所谓的主妇八卦经）
听了后才知原来用料可以非常的简单，做法也非常的不复杂
但主要就是要把牛筋处理好，然后再加一瓶好的柱候酱就好了
立马买了10个牛筋回来（大概1kg)，价格15块纽币左右，相比饮茶餐厅，比价格和分量，都是绝对的优势
而且可以吃个过瘾的同时味道也绝对不输餐厅
做好盛盘后才发现因该需要切小块些的，但懒惰了，就直接上桌了
所以盘中的牛筋个头好大对吧，我们都夹着要大口的咬着吃，没形象呀，不过吃的好痛快
基本材料：
牛筋 10个（我买的大概1公斤左右）
李锦记柱候酱 3大匙（可以用其他你自己喜欢的牌子，我用了他们家的给大家做个参考）
生姜 7大片
油 2大匙
酱油 1大匙
糖 2小匙
做法和过程图：
- 牛筋先要做飞水步骤，就是水里放2片生姜，把牛筋放入，煮滚3分钟，然后捞出冲冷水洗干净，沥干水分
- 炒锅里倒入油，放入其余5片姜爆香，把牛筋倒锅里一起炒，然后放酱油，糖，黄酒和柱候酱一起煸炒一下，均匀后加入热开水，水的分量要满过牛筋，最后放白胡椒粉进去，盖上锅盖等煮滚开，再焖煮10分钟
- 把所有煮好的料转到高压锅，用大火，在高压锅中煮25分钟，然后移开，等高压锅完全冷却再打开取出煮好的牛筋，用一根筷子测试看能不能完全刺穿，这样就煮好了。
- 买回来的生牛筋非常的硬和有韧性，所以用刀是很难切小的，最好等牛筋都煮好后再改切成你需要的大小
- 煮过后的牛筋相比生的时候长度会缩短很多
