美食 | 到万州去绝不能错过的美味儿，吃货赶紧收藏！1、鸡素子粑粑
推荐理由：鸡素子的主料是糯米和面粉。首先在糯米中放入花椒一同蒸熟，接着加入精盐、味精、胡椒粉混合均匀，并做成团待用。然后将面粉调和做成面皮，把糯米团与少许鲜瘦肉用面皮包好，用手压成圆形，最后放入油锅中煎熟即可食用。 2、万州杂酱面 推荐理由：正宗的万州杂酱面还是张大娘的杂酱面好吃些!哎哟，生意好得啊，人都只能站着吃!吃着拌有鲜香、酱香、肉香的杂酱面条，在喝上一口旁边配的清面汤，那滋味不摆了!将碗里的青菜叶合着杂酱一起吃，清爽的菜叶与稍有油腻的酱混搭在一起，也别有另一番风味。哦!对了，张大娘面馆的老板你一定会以为是个大娘吧?哎，其实不是，是个男人，名字叫张大良，完全是因为做招牌的人打错字了，本来想改过来的，结果后来实在是太有名了，就没改过来……哈哈，其实我也一直以为张大娘面馆的老板是个女的。 3、万州烤鱼 推荐理由：极度丰满你的食欲。 香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩 辣香味 浓。咸香回甜 清香爽口 肥而不腻。 4、程凉面 推荐理由：万州的特色就是在凉面里放芥末!有没有吃惊呢，然后那个油辣子也很特别，只有吃过才知道的哈 5、大胡子洋芋儿! 推荐理由：万州的吃货们绝对晓得的美食!大胡子洋芋儿!他一天能卖完两大锅呢，这足以证明其好吃的程度了吧?哎，要说其特别的地方就是他的大胡子了。哈哈~这个可是标志啊。洋芋儿有分麻辣味、糖醋味、麻辣糖醋味(貌似又是个万州的特色)。哈哈~突然觉得生在万州真好耶!~~ 6、烤脑花 推荐理由：烧烤猪脑花儿!这个也是不得不说的美食，把猪脑花放在锡纸上直接烤了吃。这样做出来的猪脑花不仅嫩，而且味道非常足!8块钱一对脑花，比火锅店的脑花便宜多了去了。还有就是烧烤茄子，万州会把茄子从中间剖开撒上花生米葱葱等调料。吃的时候用筷子拨出茄肉与作料一起吃，合着花生米一起就是安逸，咬起脆蹦蹦滴…… 7、羊肉格格 推荐理由：有一道菜叫羊肉格格，很多食客以为带“格格”两字必然是皇宫里的菜，其实它是当地的一种叫法。这道菜很有特点，乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的.这是区别于红焖羊肉,羊肉汤锅(北方称之为涮羊肉)之外的另一种独特吃法,香辣适口，回味悠长,醇和厚道，肉质鲜而不腻,嫩而不膻.多食不上火.它是把新鲜的羊肉加入秘制的配料和各种辅料后放进许多极小的蒸笼在旺火上蒸,首先必须得一蒸到位，而且只能吃第一顿，如果留到第二顿再吃，就失去了那种鲜美味道。这其中犹以重庆万州(原四川万县市)地区的味道最为称著,相传已有上千年的制作历史.后来又经过历朝历代的制作者的精心调制,创新,结合川菜和鄂菜的特点,中和大江南北游客的口味如今已经发展成为了一种具有独特配方和口味以及极高营养价值的的特色食品,深受广大消费者的喜爱。 8、 萝卜丝油钱 推荐理由：萝卜丝油钱选用上等的塘土坝萝卜(塘土坝万州远郊一地名，盛产萝卜，其萝卜皮薄，肉生吃脆而微甘，是凉拌、墩肉的佳品)，切成两寸细丝，加入蒜苗、姜末、辣椒面、花椒面、食盐拌匀。用面皮将拌好的萝卜丝包成象饺子一样的月牙状，放入一特制的铁勺中，在油锅中有文火煎炸，炸至面皮酥黄为止。趁热食用、外酥内软、外黄内白、香辣可口。 9、桐叶粑粑 推荐理由：用糯米加籼米打成粉末，拌香蒿加适量清水做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆沙糖或黄豆粉，也可包酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁。外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道好极了! 10、分水李子
推荐理由：新鲜李肉中含有多种氨基酸，氨基酸是人体必需的一种有机物，作用很大，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，对人体十分有益。 11、鸡汁锅贴
推荐理由：将鲜猪瘦肉剁茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。特色是香脆细嫩，味道鲜美，所谓鸡汁即是鸡汤，此品特色为底面酥脆，表皮软糯，馅心味鲜。 |
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