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⒈含铅食品：孩子的消化道对铅的吸收是成人的5倍。铅浓度达到5～15微克／100毫升时，会严重影响孩子的智力和发育。含铅食品主要有爆米花、皮蛋、罐装食品以及某些饮料等。 ⒉含铝的食品：铝也是影响我们脑细胞功能的一个不利元素。含铝较多的食品大致有油条、粉丝、凉粉和油饼等。所以，做父母的要少让孩子吃这一类的食品，要少使用铝做的餐具给孩子盛食品，烧煮食物。 ⒊酸性食品：大脑中的碱性越强，智商就越高。反之，酸性越强，智商就越低。食物的酸性和碱性是由食物所含的元素决定的，含有磷、氯、硫的食物属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸡蛋、花生、白糖、啤酒等；而含有钠、氦、镁的食物则属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆制品、海带、牛奶和茶叶等。所以，孩子的饮食一定要酸碱搭配得当，不可偏食。 ⒋含过氧脂质食品：过氧脂质会破坏我们胃肠中的维生素，妨碍我们人体吸收蛋白质和氨基酸。所以尽量少吃油炸、熏烤之类的食品，如熏肉、熏鱼、烤鸭、烤鹅、烤羊肉串以及方便面。 ⒌含食盐、糖精、味精较多的食品：一般说，未成年的孩子每天需要食盐再克以下。糖精以苯酐为原料，它仅仅有甜味，但病并无任何的营养价值，用量亦应严加限制。味精的主要成分是氨酸钠，儿童每天摄入量切勿超过3克，而周岁以下的小儿则应当禁食。含以上三种物质较多的食品，儿童尽量少吃或者不吃为上策。 摘自《现代保健报》 2002.07.16 梅承晶／文
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