|
食品安全何时能让消费者放心？ 中秋将至，这一年一度的“月饼”大战又将拉开了惟幕，但近日由网络上暴光闻知，浙江省内某食品生产企业的生产人员（临时工），从事月饼生产，但身体不体检，而且仓库积满灰尘，部分人员没有健康证，以及过期的健康证继续使用。更为耐人寻味的是为应付管理部门的检查，与管理部门玩起了“穿越”手法，个别健康证的办证日期与有效使用时间不符。一个企业难道连最起码的章法都不懂？食品行业的从业人员必须持有健康证上岗。由此，从查阅的相关资料中获悉,“多、小、散、乱”是中国食品行业的真实写照。在食品生产加工领域，１０人以下的小企业、小作坊，全国有几十万家。８０％以上的食品质量问题，出自于不规范的小企业、小作坊。众所周知,小企业、小作坊的食品生产加工门槛低，设备简陋，质量控制能力差，很容易出问题。 回首近几年来食品安全问题，至今让人记忆犹新的有金华“毒火腿”，其间又林林总总发生了不少关于人造蜂蜜、变质猪油等食品安全问题和知名超市被曝光出售问题寿司、过期食品，再到接连发生的“福寿螺”、“红心鸭蛋”、“多宝鱼”、“ 毒粉丝”等等事件，以及被新闻媒体暴光的企业用“工业粉盐代替食用盐”生产味精，着实使百姓的菜篮子拎得颇为沉重。其实监管部门没有理由让人的身体来检验食品的安全性，更不能让公众普遍患上一种食品安全的‘审毒疲劳”症。 据知，早在上世纪９０年代，中国便已陆续开展部分食品污染物的监测,２００２年，即公布了《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，《中华人民共和国农产品质量安全法》。有关部门为了让消费者放心消费，也投入了相当的力量，花了不少力气，建立安全绿色食品基地，设立定点的屠宰场、放心内、放心米、放心菜、放心水等搞了不少。然而，在不少地方由于监管工作不力，一些原本让人放心的事，竟成了摆式，损害了人民群众的切身利益。有关专家曾尖锐地指出，除了法规滞后、标准缺失，食品安全工作监管的一大问题在于有章不循、执法不严。 发生了那么多的食品安全问题，究其原因，除了一些企业放松自身要求之外，关键在于负有食品安全监管职责的工商、质监、卫生、农业、药监等部门往往又是相互独立“拉扯不清”或互相推诿，以及个别监管部门躺在“放心”二字上睡大觉，忽视了后续监管工作。有的甚至只要收到应交纳的管理费就行，就发给一块××放心的牌子，或者盖上一个××已验的章。如此操作，再放心的食品自然也难以让人放心了。 食品安全事关人的健康和生命，重点领域应由一个部门统一执法，一管到底，以此堵塞监管漏洞。但要把好事办好，除制度的建设和平时的跟踪监管外，还要加强刚性管理力度，扎扎实实地把各项措施落到实处，充分运用教育、管理、退出市场、惩处等有力手段来确保食品安全，只有这样，食品安全才会有保障。 |
|
|
