国际范儿『老干妈』的11种做法 2014-08-14 好豆网 点击上方↑↑↑好豆网↑↑↑微信名，从今天起与美食相遇！ 老干妈，这个让男女都血脉喷张的小辣酱，不管加到哪道菜里，哪种面食里，味道瞬间就变的好吃到爆！ 家里常备一瓶老干妈就能搞定一切好嘛！！！再也不用瓶瓶罐罐准备各种酱了，用老干妈拌面、蒸鱼、炒肉、拌饭。。。。。。。上班族、懒人族们，你值得拥有！！ 老干妈烧茄子 用了老干妈烧出来的，不是油炸的茄子额，是用小火焅出水分，再用豆豉老干妈烧出来的，是很健康的一款素烧茄子，豉香味浓。 步骤 1.茄子切滚刀块，用盐拌均匀腌制10分钟出水分挤掉水分 2.油热8成下老干妈翻炒出香味 3.加茄子块、葱姜蒜、酱油翻炒均匀，转小火煸炒茄子出香味 4.加锅盖焖2分钟，加鸡精、白糖翻炒均匀 5.撒上香葱末即可 老干妈蒸黄花鱼 黄花鱼有健脾开胃的效果，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。蒸黄花鱼的鲜嫩，再加上老干妈的豉香味浓，再搭配一碗米饭，那是再好不过了。 步骤 1.把黄花鱼洗净收拾干净，葱、姜、小米椒洗净切丝 2.用盐、料酒、葱姜把黄花鱼抹均匀腌制20分钟 3.盘子里铺上葱姜丝，加黄花鱼，再加葱姜丝，淋上豆豉蒸鱼油 4.铺上老干妈 5.蒸锅加水，大火烧开，加黄花鱼，大火蒸10分钟取出 6.加小米椒圈，热锅凉油，油热9成，把热油均匀淋在辣椒圈上即可 老干妈炸酱面 炸酱面我自认为是懒人饭，菜饭都有了。老干妈炸酱，香辣味十足，省时又美味，真可谓是居家旅行必备良品哇~ 步骤 1.胡萝卜、黄豆芽焯水 2.油热5成加猪肉末 3.加葱姜翻炒，再加老干妈、豆豉、生抽 4.中火翻炒出香，加水大火烧开后，转小火熬到猪肉熟透烂 5.中火收汁，加胡椒粉、鸡精，快速继续翻炒 6.煮锅加水烧开，下手擀面，煮熟后，加一些凉水捞起，手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜，吃的拌均匀即可 老干妈杏鲍菇炒腊肉 杏鲍菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，再搭配、老干妈、杏鲍菇那是下饭菜，也是腊肉中的高大上美味菜。 步骤 1.热锅凉油，油热8成下腊瘦肉翻炒变色捞起 2.姜末，青红辣椒翻炒出香味 3.下杏鲍菇翻炒出水分 4.加老干妈、腊瘦肉翻炒2分钟 5.加味极鲜翻炒均匀即可 老干妈烧豆腐 豆腐用老干妈烧出来，油光闪亮得豆腐，不用吃，就已经流口水了，再来碗米饭，要好好享受这滑嫩可口、豉香豆腐的美味。 步骤 1.豆腐切小块，焯水后捞起过凉 2.热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味 3.加老干妈炒出香味 4.加豆腐、盐、味极鲜、白糖、少许水一起烧入味 5.加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用 老干妈炒苦瓜 苦瓜夏天吃好清热去火。这次用了老干妈牛肉酱炒的，倒是把苦味压了下去，还很爽口开胃。 步骤 1.苦瓜从中间切开，将籽挖去 2.用开水加盐、植物油焯两分钟左右，过凉 3.热锅凉油加豆豉、老干妈牛肉酱炒出香味 4.加苦瓜、红辣椒、盐、香葱末翻炒 5.加白糖、香油翻炒出锅 老干妈煸白菜 爱吃白菜的我，不管春夏秋冬看到白菜一般都会买一颗。这次炒白菜也加了一些老干妈，普普通通得白菜立马高大上了，前一秒白白嫩嫩的白菜，马上红红的，豉香味浓 步骤 1.把五花肉去皮切块，热锅加五花肉煸出油 2.加姜末、老干妈煸炒出香味 3.加料酒翻炒均匀捞起 4.热锅凉油加红辣椒、白菜、白糖大火煸炒均匀，加盐翻炒到白菜变软 5.加炒好的五花肉、蒸鱼豉油，翻炒均匀出锅 老干妈娃娃菜 娃娃菜：清热除火,生津止渴,解毒,养胃,利尿消肿,通便，高大上的娃娃菜，不用烟雾缭绕的大火翻炒，5分钟立马色香味俱全的出现在你面前，好吃的停不下筷子。 步骤 1.把娃娃菜洗净切4瓣，均匀的撒上白糖，腌制5分钟 2.再撒上盐 ，腌制一会 3.微波炉高火8分钟取出 4.热锅凉油加豆豉、老干妈炒出香味 5.加少许水、盐、豆豉油，胡椒粉、白糖、水淀粉小火烧开，浇在娃娃菜上 |
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