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特点:
酱香味浓,肉质红亮。
菜品提供:
刘建开,青海海北"绿园休闲度假村"厨师长.
主料:
鲜猪耳朵2只。
辅料:
葱,姜,蒜,茴香,千辣椒,花椒,黄瓜。
调料:
酱油,生抽,白糖,味精,二锅头酒。
制作方法:
(1)把上述调料和辅料调制成酱汁;
(2)将鲜猪耳洗净,放入酱汁中腌制,捞出风干,上笼蒸熟即可。
来自: 王阳明360 > 《餐饮》
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