冬瓜又名枕瓜、地芝、水芝。夏末秋初果实成熟。它营养丰富、肉质细嫩、味道清香。冬瓜全身都是宝，其肉、瓤、皮、籽、叶、藤均可入药治病。冬瓜味甘淡，性微寒，有清热解毒、利水消肿、化痰镇咳、清胃降火的功效。
每100克冬瓜肉中含蛋白质0.4克、糖1.6克、粗纤维3克、钙14毫克、磷9毫克、维生素C18毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及尼克酸等营养成分。冬瓜不含脂肪，含钠量低，含糖量少，是最适合水肿病人及高血压、糖尿病患者食用的蔬菜之一。
【冬瓜肉】
冬瓜肉有利水、清热、化痰、解渴、解毒、抗衰老的功效。冬瓜肉中含有丙醇二酸，这种物质能抑制糖转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积，有减肥降脂的功效。久食可保持皮肤洁白，润泽光滑。冬瓜制成面霜可美容养颜。
▲妊娠水肿：冬瓜肉绞汁，随意服用。
▲除雀斑：冬瓜榨汁，涂抹患处，每日数次。
▲暑热发烧：冬瓜煮汤，一日服三次，一次一大碗。
▲痱子：冬瓜肉切片擦痱子。每日擦数次，疗效极佳。
▲孕妇小便不利：冬瓜肉绞汁，加适量蜂蜜搅匀后服用。
▲慢性肾炎：冬瓜2斤，鲤鱼1条约300克，煮汤食不加盐。
▲痔疮肿痛：冬瓜肉煎汤，每日早晚用汤洗痔疮，消炎止痛。
▲面黑：冬瓜1个去皮切片，酒1升，水1升，煮烂，滤去渣，熬成膏，每夜涂之。
▲肺热咳嗽、痰黄稠：冬瓜500克，鲜荷叶一张，加水炖汤，盐调味后饮汤吃冬瓜。
▲暑天感冒：冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮切碎，加入花生油、姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。
▲夏季四肢倦怠、胸闷不舒：冬瓜2斤，鸭肉1斤，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每次适量食。
▲高血压、头痛眼花：冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜、清水，文火炖，加食盐调味佐膳。每日2次。
▲口舌生疮 ： ①冬瓜500克，鲜荷叶1张，炖汤，食盐调味，饮汤食冬瓜。②冬瓜500克，豆腐1块，切块作素菜食之。
▲消黄褐斑：用冬瓜、酒和水各半。将冬瓜切成方块，放入锅中，倒入酒和清水煮沸，用文火煎30分钟，过滤去渣，再将冬瓜汤用文火煎至浓稠，冷却后放入冰箱冷藏。每天用冬瓜浓汁涂于患处。
【冬瓜瓤】
△酒糟鼻：鲜冬瓜瓤捣烂，取汁擦患处。
△冬瓜瓤汁洗脸、洗澡可使皮肤光润、白皙。
△冬瓜瓤绞汁服用，可止烦躁、解渴、利小肠、治五淋、疗丹毒。
△冬瓜瓤晒干，每次用30克煎煮半小时，代茶饮用，可治热病消渴、心烦、水肿、小便不利等症。
【冬瓜皮】
冬瓜皮有利水消肿、清胃热、止渴的功效。
◇瘙痒症及荨麻疹等过敏性皮肤疾病：冬瓜皮加水煎汤，内服，并用晾凉的冬瓜汤擦洗患处。
◇产后催乳：冬瓜皮与鲢鱼一同煮汤，喝汤吃鱼肉。
◇孕妇水肿：冬瓜皮煎水代茶。
◇小儿发热不退：冬瓜皮30克，柚子核15克(去壳)，煎水服。
◇治咳嗽：经霜冬瓜皮15克，蜂蜜少许，水煎服。
◇痔疮：冬瓜皮煎水，外洗肛痔处，能消肿止痛。
◇烧烫伤：冬瓜皮焙干研末，香油调匀，涂敷患处。
◇治脚气：冬瓜皮熬水泡足15分钟，每日1次，连洗15天。
◇腹胀厌食：冬瓜皮100克，鲫鱼1条共煮烂服食，隔日1次。
◇糖尿病、尿浑浊：冬瓜皮、西瓜皮，加天花粉12克，煎水服。
◇治肺痈：冬瓜皮、生薏子各30克，水煎服，1日2次，可祛痰排脓。
◇治冻疮：①冬瓜皮250克，熬水洗患处。②冬瓜皮、茄子根各适量，煎汤洗。
◇心脏病、肾脏病引起的水肿：冬瓜皮、西瓜皮、赤小豆各30克，加水共煮，取汁服用。每日饮服2～3次。
◇肾炎水肿、小便不利：冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克，红小豆50克，水煎分3次服用，连服10～15剂。
◇水肿、腹胀及小便不利： ①冬瓜皮加水煎煮浓汤，每日饮服1～2次。②冬瓜皮、仙茅各15克，萝卜头30克，水煎，分3次服完。
◇跌打损伤：①冬瓜皮烤黄研末，以热酒送服，每次服6克，可减轻症状。②冬瓜皮30克，炒成炭研末，用白酒送服，每日1次，5天为一疗程。此方可治腰扭伤、疼痛、行动不便，2～3个疗程可愈。
