? 亦食亦药话冬瓜□晓盛  冬瓜为葫芦科冬瓜的果实，外长圆柱形，形状如枕，故又叫枕瓜，它在冬月成熟，所以叫冬瓜，是人们常食的果蔬。宋代文人郑清之曾赋《冬瓜》诗一首：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。” 冬瓜不仅以蔬菜入馔，可烹炒、做汤、酿汁食饮之，还有很高的药用价值。其性凉，味甘淡，具有利水、清痰、清热、解毒的功效，可以治疗水肿、胀满、脚气、淋病、咳喘、暑热烦闷、消渴、泻痢、痈肿、痔漏等症。《随息居饮食谱》载：冬瓜“清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒”。“亦治水肿，消暑湿。”现代研究表明，冬瓜含有多种矿物质元素，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，而且富含膳食纤维；所含的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥美容有良好的效果。 冬瓜浑身都是宝，其皮、子、茎、叶、果瓤均可药用。冬瓜皮性凉，味甘，具有利水消肿的功效。治肾炎浮肿、小便不利：取冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各18克，玉米须12克，赤小豆90克，水煎，一日分三次服；治咳嗽：取经霜的冬瓜皮15克，加蜂蜜少许，水煎服；治荨麻疹：冬瓜皮水煎代茶饮。冬瓜子含皂苷、脂肪、尿素、瓜氨酸等成分，具有润肺、化痰、消痈、利水的功效。治男子白浊、女子白带：陈冬瓜子炒为末，每次空腹服15克，以米汤送服；治消渴小便多：冬瓜子、麦冬、黄连各60克，水煎服。冬瓜藤（茎）治肺热痰火、风湿关节痛；煎水熏洗治脱肛；秋后齐根截断，插入瓶中，取汁服，治肺热、痰火、内痈诸证。冬瓜叶治消渴、疟疾、泻痢、肿毒等症。取冬瓜叶嫩心，切碎，与面和匀摊煎饼食之，能治积热泻痢；焙干研末外敷，可治多年恶疮。冬瓜瓤具有清热、止渴、利水、消肿的作用，以冬瓜瓤水煎淡饮，治水肿烦渴、小便少；取冬瓜瓤30克，曝干捣碎，水煎去渣温服。注意：身体虚寒、阴虚病人忌食冬瓜。 常用验方：治水气浮肿：取大冬瓜1个，头部切开做盖，掏出瓤籽不用，再将用水淘净的赤小豆填满，头盖合上，以竹签固定，用麻线捆扎，周身用黄泥包裹，窖干。然后，将冬瓜埋于谷糠中，以火著煨之，待火烬取出，刮净泥土，切成薄片，与豆一起焙干，共为细末，水糊为丸如梧桐子大，每服50丸，煎冬瓜子汤送服；治消渴：取冬瓜1个，洗净榨汁，和黄连末60克，为丸如梧桐子大，空腹每次服30丸，以冬瓜汁送服；治痔疮疼痛：以冬瓜煎汤洗之；解食鱼、饮酒中毒：冬瓜榨汁饮之。 |
|
|
