|
糖，盐，料酒，黄豆酱、胡椒、生抽、姜腌制  老道的酱汁调给一碗： 2勺酱油+一碗水芡+一勺耗油+一勺海鲜酱+一勺甜面酱（盐可放可不放）  应该是冷水熬，我着急热水烫了，所以芡汁结块现象但不影响口味。 一点点油，大蒜煸锅，然后把蔬菜翻拌均匀后倒入些料汁。  拌匀后煮开  铺平腌过的鸡块  盖锅盖大火蒸5分钟  倒入剩下的料汁火放小焖20分钟。  在15分钟时候翻拌一下铺上本人喜欢吃的金针菇，再焖5分钟。 把焖好的金针菇捞出装盆垫底  菜在下面也焖好了，鸡肉皮滑柔嫩，鲜甜多汁。  盛出装盆铺在金针菇上面，再撒些香菜提味。  配着米饭食用，味道也是极好的。  此菜豆酱酱香型，属于咸、鲜、甜、清口味。适合不吃能吃辣子或者不喜欢吃辣子的家庭参考制作。 全程不需要爆炒，不会让您手忙脚乱，还能保持厨房的整洁。很健康的低用油，焖的过程中融合食物本身的水份和营养。您只需控制好火候，按步骤开盖投料即可，整个制作过程可以非常轻松的进行。 |
|
|
