白果鸡丁小炒的做法

白果鸡丁小炒

更新于：2013-11-18 16:58:29

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白果鸡丁小炒的简介及特色

眼下是银杏果成熟的季节，菜场里也能买到新鲜的生白果，想尝试的就抓紧买点来吃喽下一篇博文，将继续奉上用白果做的秋季养生调理，补虚养胃的腐竹白果猪肚煲~请期待。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
鸡胸肉半块	黄瓜半根
茭白1个	熟白果适量
胡萝卜半根
盐适量	鸡精适量
料酒，适量	生粉适量
胡椒粉适量

教您白果鸡丁小炒怎么做，如何做白果鸡丁小炒才好吃

1、将鸡胸肉切长条后改切成丁；

2、调入盐，一点点料酒，鸡精，胡椒粉和生粉，加入5ML冷水一起抓至发粘后表面倒少许油腌制备用；

3、黄瓜胡萝卜茭白全部切成小丁；

4、将封油腌制的鸡丁放入烧热的油锅中，继续滑炒至鸡丁全部变白后捞出备用；

5、用剩余的底油继续加热，加入胡萝卜茭白丁翻炒1分钟（倒少许水使食材湿润）；

6、加入白果再翻炒1分钟，最后加入黄瓜丁，调入盐鸡精迅速翻炒；

7、倒入滑炒好的鸡丁勾薄芡即可。