红糟卤鸭脖子的做法

鸭脖子切段，热油爆香生姜、大料，放入鸭脖子，倒入黄酒、老抽、冰糖适量，再放几片香叶，煮开后放适量清水，再放红曲粉适量，不能太多了，多了会有苦味的，小火慢煮，直至鸭脖子肉入味熟透为止。