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火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼（1人份）
材料：面粉25克 火腿30克 生菜20克 紫甘蓝15克 鸡蛋1枚 水15克 熟芝麻1/4勺
调料：油适量 盐适量 沙拉酱适量 蕃茄沙司适量
制作：
1、 将生菜洗净，控干水份。
2、 将紫甘蓝洗净，控干水份，切成丝。
3、 火腿切条。
4、 将鸡蛋打入面粉中，搅散。
5、 分几次加入水，捏散面块，放少许盐，搅匀成面糊。
6、 煎锅烧热，放入少许油，待油温升高后倒入适量面糊，晃动锅子使之摊成饼状。
7、 小火煎至面糊呈凝固状。
8、 翻面，煎至两面金黄。
9、 将颜色漂亮的一面向下摆放。
10、 放入生菜，在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱，撒些熟芝麻。
11、 卷成卷饼。
12、 用刀切分成两段后，挤上蕃茄沙司，略加装饰即可食用。
小贴士：
1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼，如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、 面粉吸湿性不同，不一定要添加15克的水，可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
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