□老 梁
炮制，古代称为炮炙、修治、修事等，就是中药在应用前的一个必要的加工处理过程。病症不同，炮制的方法也不一样，这直接关系到所用药物的药效，特别是一些毒性药物和烈性药物，如果炮制不当，既不能保证所用药物的安全，更不能保证所用药物的疗效。
中药的性味是其本身就有的，尽管是中药，依然“是药三分毒”，在医治病痛的时候，都会产生毒副作用，给身体带来不利影响。而合理的炮制，就会降低副作用的威力。如太寒伤阳，太热伤阴，太苦伤胃，太辛耗气等等，而“炮制”就可以损其有余，扶其不足，趋利避害。
“炮制”的最终目的只有一个，提高所用药物的疗效。我国古代大致可分为以下五种炮制类型。
第一种方法就是修制，这也是“炮制”中最简单的方法。它包括对药物的拣、摘、揉、擦、磨、刷、刮、镑、刨、剥、切、捣、敲、碾、簸、箩、筛、劈、锯、扎、榨等等。二是水制，就是将药材用水洗或者用水浸泡。三是火制，就是将药材直接或者间接放在火上加热。四是水火共制，就是将药物通过水火共同加热，改变药物性能，起到矫味作用。其他还有制霜、发酵、发芽等，算是第五种方法——其他。
李汝珍在《镜花缘》第九十八回叙述讨伐武则天的军队时说：“即如法炮制，果然把阵破了。”正是中药“炮制”的效果显著，李汝珍才在《镜花缘》中用上“如法炮制”一语，“如法炮制”成了人们挂在嘴边的一个常用成语。
