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引用：转身舞 在2010-6-3 10:36:54写道：原帖
目前很多家庭清洗蔬菜、水果、肉类等食物时，多采取自来水浸泡清洗、洗洁精、超声波清洁、臭氧技术，要看到这些方法的优点，也要注意它们的不足之处。
自来水浸泡清洗：可清洗90%以上水溶性物质，溶解25%脂溶性农药，但对细菌、病毒、寄生虫、抗生素等作用甚微。
化学洗洁精：可溶解部分有害菌、有机污染物、农药。但不能杀死病菌、寄生虫等，不能分解农药、激素、抗生素，容易造成二次污染，加重肝脏解毒负担。多数化学洗洁精的活性成分是石油衍生物——十二烷基苯磺酸钠，是阴离子表面活性剂低毒、刺激性大，有一定致畸形，许多国家已淘汰。
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