新奥尔良烤排的做法

新奥尔良烤排

平均3.5分，基于 2位厨友评价

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

猪肋排500克，cook100新奥尔良烤肉料35克，蜂蜜适量。

做法

1猪肋排斩成约4-5公分长的段，洗净滤干后放入盆里； 
2烤肉料加入等量清水调成糊状； 
3将调匀的糊状烤肉料倒入排骨中充分搅拌均匀； 
4拌好调料的排骨放入冰箱冷藏过夜，中间可以搅拌几次使其入味； 
5烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨排放在烤盘上，再盖上锡纸包住排骨； 
6烤箱180度预热后，将烤盘放入中层上下火烤30分钟； 
7打开锡纸，将排骨取出排放到烤架上，排骨表面刷上蜂蜜； 
8烤箱调至220度，将烤架放进烤箱上层，烤盘铺锡纸放在烤箱下层用于接汁；
95分钟后将排骨翻面，刷上蜂蜜再烤5分钟即可。

小诀窍

烤制温度可根据自家烤箱特点自行调整。