【详图细解】咸蛋黄肉松寿司的做法

材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，金大根萝卜适量，肉松适量。（寿司里面菜的量根据自己的喜好）

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做法：

1.准备好所有材料。

2.火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。

3.米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。

4.卷帘上铺一片海苔，然后均匀的铺上一层薄薄的米饭，用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭（否则很难收口）。

5.在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄（可以用手慢慢搓成长条），肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。

6.将竹帘慢慢向前卷起。

7.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）。

8.去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。

小贴士

1.寿司醋不是家里用的米醋，那样太酸，可以用米醋和糖调配。

2.胡萝卜切丝比切条口感更好，咸蛋黄搓成长条。

3.每次切都要把刀用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。