主要原料：牛里脊肉3两，生菜半颗，红甜椒1个，黄瓜半根，鸡蛋一个，面粉150g。
腌制牛肉辅料：生粉10g，盐2g，料酒30ml，老抽20ml，孜然粉少许，姜末少许，食用油20ml。
其他辅料：番茄酱或者色拉酱适量。
步骤：
1， 主要原料集合。
2， 1g盐和一个鸡蛋打入到面粉中，搅拌均匀。
3， 慢慢的少许加水，边加边搅拌。
4， 直到面糊呈现浓稠的糊状。挑起面糊，下落不间断。
5， 平底锅刷一层薄油。
6， 慢慢倒入面糊，晃动锅子至面糊均匀摊开薄薄的一层，然后开小火将2面煎熟后取出，再做下一张面饼。
7， 牛里脊肉切细条，加入腌制辅料，抓匀。
8， 再加20ml的食用油，继续抓匀。
9， 腌制20分钟左右。
10，11,12， 黄瓜洗净后切细条，生菜洗净后用冷开水冲洗一遍沥干水分，红甜椒切丝，过沸水焯煮半分钟后捞出备用。
13， 腌制好的牛肉条，放入炒锅中炒熟后盛出。
14, 取面饼平铺在盘中，依次摆入生菜，黄瓜条，红椒条，牛肉条.
15, 根据个人喜好，淋上番茄酱或色拉酱，卷起即可。
小贴士：
1，牛肉丝，最好选用牛里脊肉，最嫩，腌制的时候，最后一步加一些食用油，锁住水分，更嫩。
2，生食的生菜，洗净后，在过一遍冷开水，更卫生。
3， 如果把这个卷饼当早餐，完全可以在前一天准备好面糊，腌制好牛肉，早上起来只要煎下饼皮，炒个牛肉丝，卷卷就就ok啦~
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