世上最巨好吃的鱼香茄子！！

夫人说最喜欢吃小可做的饭了，比在外面吃好的多，以前在外面吃都没有吃饱过，得到夫人的肯定就是对我工作最大的肯定，从今以后要牢固树立起夫人要吃什么有条件要做，没有条件创造条件也要做。夫人说中午吃茄子，好吧就鱼香茄子。      鱼香茄子是川菜的传统名菜，鱼香茄子的难点是如何把握鱼香味的调料的比例，里面最重要的调料就是泡椒，川人传统将泡椒称为鱼辣子，所以才叫鱼香这样鱼香那样的。       鱼香茄子原料：茄子、泡椒、（豆瓣，现在的泡椒泡的不好颜色出不来所以可以视情况添加豆瓣上色）、姜米、蒜米、葱花、盐、糖、醋、酱油、淀粉、（鸡精、味精等，在家做饭吃为了健康建议大家尽量不放过多的调料）。       一，茄子切条，泡椒去籽（豆瓣）剁碎姜蒜切米，葱切葱花，调味碗（盐2糖8醋8、淀粉少许、清水少许）。            二，锅里烧油三成热下姜蒜米和一半的葱花略炒下泡椒（豆瓣）小火炒香上色（如果不好控制火候可以再炒泡椒的时候滴点水货料酒进去降低温度防止超黑），下切条大火炒至切条软熟，视情况倒入刚才调好的碗芡大火收汁下葱花炒匀起锅装盘成菜。