呛拌大头菜的做法,呛拌大头菜怎么做好吃,呛拌大头菜的家常做法

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简介

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过年吃多了大鱼大肉，换换口味吃点拌菜解解油腻。做法很简单，滋味鲜美，很受人们喜爱，成为家庭餐桌上常用的一种蔬菜。

食材

• 主料

• 大头菜

  500g
•  
• 辅料

• 干辣椒

  2个

• 大蒜

  2瓣

• 大葱

  1段

• 花生油

  适量

• 香油

  适量

• 精盐

  适量

• 醋

  适量

• 酱油

  适量

• 花椒

  适量
•  

步骤

1.

主料：大头菜一个

2.

辅料：干辣椒2个 蒜两瓣 葱一段

3.

首先将大头菜用手撕成小块。

4.

将干辣椒、蒜、葱切碎。

5.

锅中做水，水开放入大头菜炒一下。

6.

将焯好的大头菜放入盘中备用。

7.

锅中放入花生油、香油。

8.

油热放入花椒炸一下。

9.

花椒炸出香味捞出。

10.

放入干辣椒。

11.

将葱、蒜放入焯好的大头菜上，再放入醋。

12.

将热油浇在葱、蒜上，烹出葱、蒜 醋的香味。

小贴士

1 如果家里没有花生油、香油。用其它油也可以代替，但还是用花生油、香油口味更好。
2 炸辣椒要用小火，否则辣椒容易炸糊。

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