清蒸皮皮虾的做法

350克 皮皮虾	适量 蒜
适量 姜

做法

• 1

  皮皮虾清洗干净备用。

• 2

  锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

• 3

  大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

• 4

  蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

• 5

  取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

• 6

  蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

• 7

  把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

• 8

  用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

• 9

  左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

• 10

  背部整个壳就掀开了。

• 11

  这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。