主食的主要成分是淀粉，很多人因为减肥减少淀粉的摄入，继而养成了不吃淀粉的坏习惯。殊不知长期不吃淀粉是极其不健康的，可能会引发多种疾病，严重的还可能会致癌。
人体必需的营养素有40多种，每个人对各种营养素的需要量也不相同，所以日常饮食一定尽量在调整精细粮、主副食口味的同时，努力平衡膳食。
大肠癌、结肠癌：不吃米饭，而空腹大量进食鱼、肉等高蛋白质食物，不但浪费蛋白质，还增加了体内废物的产生。因为蛋白质分解之后，会产生大量含氮废物，不但增加了肝脏和肾脏的负担，还促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加罹患大肠癌的风险。而脂肪摄入过多，也容易造成结肠癌高发。
大脑退化：主食吃得少，碳水化合物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等，严重影响大脑思维。
心血管病：由于许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里，容易让油脂摄入增多。同时，增加蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类的进食，也会导致体内脂肪囤积过多，不但会引起肥胖，高脂血症、高血压、冠心病也会接踵而至。
糖尿病：一些糖尿病患者或担心自己得糖尿病的人，会有意少吃米面，以为这就少摄入了糖分。如果病人主食摄入量太少，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。长此下去，患者易得高脂血症等各种并发症。
脂肪肝：喝酒吃菜不吃饭尤易损肝伤胆。酒席上控制不了油和菜的摄入量，日久就会加重体内脂质过氧化、损伤肝细胞，还可能诱发胆石症；饮酒会加重这种损害，引发或加重脂肪肝。
（孙振丽）
