凉拌猪肉的做法

凉拌猪肉

        凉拌猪肉是中国家庭经常食用的一道家常菜，美味养生为您整理了凉拌猪肉的做法，并有详细的制作步骤和图片，手把手教您凉拌猪肉怎么做好吃。

用料

五花肉350g

蒜泥适量

芫荽适量

干辣椒适量

老干妈辣椒酱适量

麻油适量

酱油适量

凉拌猪肉的做法步骤

1、一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。

2、煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用

3、取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒

4、再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油

5、均匀地倒在切好的肉上。

小贴士

        肉煮之前，先腌下，腌下不是为了入味，关键是当猪肉煮不烂的时候肉也不老，口感好。