红豆薏米做法: 都说豆子要泡几个小时再煮比较容易煮透,其实是不科学的。我看过张悟本的养生讲座,他说,先泡豆子的话豆子的营养成分会全部流失,正确的做法是,豆子洗净,和凉水一起放入锅中煮,让它煮沸6~7分钟,喝那时候的水是最好的,大概250ml ~ 300ml即可;然后再加水煮,直到煮软,吃掉豆子。(薏米是和红豆一起煮的) PS:红豆最好不要单独煮水喝,配合薏米或是小米,红豆的营养才容易被全面吸收。建议不要和大米一起煮,会和红豆祛湿的功效相抵消。 |
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