材料： 大白菜500克、盐1/4杯、水4杯、糖1大匙、大蒜3瓣、姜1小块（约5克）、韩国辣椒粉2大匙（约15克）、苹果半个、红辣椒1只、熟芝麻1大匙
做法：
1、大白菜去除尾部，清洗干净。
2、将大白菜切成合适的大小。
3、水加盐放入锅中煮沸。
4、姜、蒜去皮洗净切小丁、苹果去皮切核洗净切丁，用料理机搅拌成泥状。
5、将打成泥的4装入碗中，加入糖、辣椒片，搅拌均匀。
6、水煮沸后放凉5分钟左右，将白菜泡入水中约10分钟。
7、泡好后的白菜轻轻折叠不会断裂。
8、泡好的白菜用清水清洗一遍，沥干水份。
9、沥干水的白菜放在盆中，加入调好的酱料，加入红辣椒丝，用手抓匀，试一下味道，如果太淡可适量加 点盐。
10-11、加入熟白芝麻、抓匀，装放保鲜盒入冰箱放置一夜即可食用。
小贴士：
1、用煮沸的热盐水泡白菜，可使大白菜软而保持脆感，热盐水也能让白菜更好的吸引盐味，节省腌制时间。
2、如果喜欢鱼露的，可以加一点鱼露增鲜。
3、做好后保鲜盒密封在冰箱冷藏保存，10天内吃完。
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