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2014-08-24
丘卫国 邹添华
广东点心网
1、南瓜切开，去掉种子。 2、蒸锅烧水，将南瓜放入，蒸20-30分钟，筷子能够顺利扎透为宜。 3、将南瓜去皮，瓜馅挖出，凉凉。 4、加入发酵粉和白糖，搅拌均匀。 5、加入面粉，和成面团。 6、将面团放入盆内，盖盖子。（天冷发酵是难题，双双告诉你我的做法。蒸锅放水，稍微烧一下，大约热度达到35度左右，关火，将面团的盆放蒸锅内，盖盖子。同样方法还适用于二发，温度和湿度都达到了。 ） 7、发酵至两倍大。 8、将面团取出，反复揉成光滑的面团。 9、将面团搓长条，揪面剂。 10、一个稍大点的面剂，跟五个稍小的面剂，其中五个里面也有一个略大些。 11、将做脚掌的面团揉搓成椭圆形。 12、稍整形成上面略大，下面略小，略扁的脚掌形状。 13、将指头搓球形，防止脚掌的上方。 14、放温暖的地方进行二次发酵，发酵至两倍大。 15、表面刷水或者是刷蛋液。 16、烤箱预热，将其放入，180度，烤20分钟左右。 （根据大小而定） (点上方蓝色字体即可关注下期精彩内容，或复制微信号gd-dx888添加。您的分享是我们不断进步的动力！)来源美食吧 |
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