淘米

1 简介 编辑本段

您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。淘米

然后该煮米了。淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。

2 窍门:淘米水的11种妙用! 编辑本段

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人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污剂。北京读者钱女士近日给本报提供了一些她发现的淘米水的妙用方法。

1.用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。

2.用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。

3.新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。

4.案板用久了，会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。

5.菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。

6.带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味。

4.从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。

9.刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭，可除掉油漆味。

10.白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后，再用肥皂清洗，能使衣服洁白一新。

11.毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软。

专家点评：米的表面含有钾，经实验证明，头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，PH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。

淘米水一经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。

3 淘米方法 编辑本段

大米中含有丰富的维生素B，天天吃大米有益人体健康。大家在淘米的时候，是否会注意清洗大米的次数呢？很多人都有一个误区，以为洗的次数越多越干净，其实并非如此，淘洗大米次数越多，其营养物质会被随之冲走，那么即使米饭煮熟来吃，营养也会大打折扣。

淘米方法不对 营养易随水冲走

淘米有法，想要健康卫生又不想流失营养物质，就得按照正确的方法淘米。

1、维生素B易溶于水，所以淘米时应注意次数不宜过多，时间不宜过长。

2、淘米时注意不能用力揉搓，不宜在流水下冲洗。

3、淘米时水温不宜过高，最好使用凉水冲洗。

4、下米煮粥时避免用碱，破坏营养物质。