食材明细：全麦面粉，普通面粉，青菜香菇，豆腐干，生抽，麻油，盐，糖，胡椒粉
准备材料。
2.将酵母用适量温水溶解，倒入全麦面粉和普通面粉中。
3.再加少许糖，搅拌成棉絮状。
4.和成光滑的面团。
5.放温暖处发酵至2倍大。
6.水里加少许盐、油，将青菜用水绰烫后捞出，攥干水分。
7.将青菜、香菇、豆腐干切丁。
8.加盐、糖、胡椒粉、麻油调味。
9.发酵好的面团排气。
10.分成一个个小剂子。
11.擀成中间厚，四周薄的面皮。
12.接着包入馅料，捏处包子褶子。
11.放在蒸笼上，醒发15分钟。
14.冷水上锅蒸，上气后转中小火蒸8分钟后，关火闷5分钟左右即可。
15.健康又营养的全麦青菜香菇包子就做好了。
叉烧包制作要领
叉烧包
制作材料： 面粉---770克 白砂糖---50克 暖水---420毫升（摄氏45度） 干酵母---10克 发酵粉---15克 起酥油---25克 猪肉碎末---455克 生抽---25毫升 海鲜酱---25毫升 酱油---5毫升 白砂糖---25克 酱油---25毫升 蚝油---15克 水---260毫升 玉米淀粉---15克 水---40毫升 起酥油---25克 芝麻油---8毫升 白胡椒粉---1克
制作步骤： 1；将50克糖在420毫升暖水中溶解，然后加酵母。放置10分钟或直到混合物起泡为止。将面粉和发酵粉筛到一个大碗里，将起酥油25克搅拌到酵母酱里，充分拌匀。
2将面团揉到平滑有弹性，然后放进抹了油的碗里，用保鲜膜覆盖好，让面团在温暖环境里放置2小时左右，或体积膨胀3倍为止。
3将猪肉切成5厘米厚的条，用叉子戳满小眼，在用25毫升生抽、25毫升海鲜酱和7毫升甜酱油调制的汁水里腌5小时。然后将猪肉烤熟，将烤熟的猪肉切1厘米大小的丁。
4将25克白糖、25毫升酱油、蚝油和260毫升水在平底锅里调和好，烧开。将玉米淀粉加40毫升水搅拌，倒进锅里搅拌到汁水变浓稠。再倒进去25克起酥油、芝麻油和白胡椒搅拌均匀。冷却后倒在烤熟的猪肉里拌好。
5从碗里将面团拿出来，在洒了少许面粉的案板上揉到平滑有弹性。将面团搓成一长条，然后分成24块。每块用手掌压平成一薄圆饼，圆饼中间应该比边缘厚。在每个圆饼中间放一份肉馅，将圆饼包裹好肉馅，边缘捏几下形成包子状，放置10分钟左右。
6将包子蒸12分钟左右，就可以吃了。
制作材料： 面粉---770克 白砂糖---50克 暖水---420毫升（摄氏45度） 干酵母---10克 发酵粉---15克 起酥油---25克 猪肉碎末---455克 生抽---25毫升 海鲜酱---25毫升 酱油---5毫升 白砂糖---25克 酱油---25毫升 蚝油---15克 水---260毫升 玉米淀粉---15克 水---40毫升 起酥油---25克 芝麻油---8毫升 白胡椒粉---1克
制作步骤： 1；将50克糖在420毫升暖水中溶解，然后加酵母。放置10分钟或直到混合物起泡为止。将面粉和发酵粉筛到一个大碗里，将起酥油25克搅拌到酵母酱里，充分拌匀。
2将面团揉到平滑有弹性，然后放进抹了油的碗里，用保鲜膜覆盖好，让面团在温暖环境里放置2小时左右，或体积膨胀3倍为止。
3将猪肉切成5厘米厚的条，用叉子戳满小眼，在用25毫升生抽、25毫升海鲜酱和7毫升甜酱油调制的汁水里腌5小时。然后将猪肉烤熟，将烤熟的猪肉切1厘米大小的丁。
4将25克白糖、25毫升酱油、蚝油和260毫升水在平底锅里调和好，烧开。将玉米淀粉加40毫升水搅拌，倒进锅里搅拌到汁水变浓稠。再倒进去25克起酥油、芝麻油和白胡椒搅拌均匀。冷却后倒在烤熟的猪肉里拌好。
5从碗里将面团拿出来，在洒了少许面粉的案板上揉到平滑有弹性。将面团搓成一长条，然后分成24块。每块用手掌压平成一薄圆饼，圆饼中间应该比边缘厚。在每个圆饼中间放一份肉馅，将圆饼包裹好肉馅，边缘捏几下形成包子状，放置10分钟左右。
6将包子蒸12分钟左右，就可以吃了。
