食材:湿性海底椰、绿豆、冰糖; 步骤:
1、绿豆漂洗几道,用清水浸泡一小时左右(夏天可以中途换一次水);
2、湿性海底椰(沃尔玛有售)解冻,洗净,切成小块;
3、浸泡好的绿豆倒掉浸泡的水,放入电饭煲,加足量的水,加入海底椰,炖煮四十分钟左右(根据自家锅具决定炖煮的时间),至绿豆开花,关火,放入适量的冰糖,搅拌均匀,微热后即可食用,冷藏更佳。
夏天冷藏后食用,爽口爽心过苦夏。 海底椰的别名:复椰子、海底椰,其并非生于海底,而是棕榈科植物,是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰因为是外来品种,在中国传统的中草药文献中几乎没有它的资料。这款绿豆汤,海底椰可以弃之不用,营养已经融解在汤里了。 |
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