【详图细解】辣白菜猪肉饭的做法

 
材料：猪肉片（五花肉最好。切薄薄的片）、辣白菜、蒜片、姜片（可不用）、料酒、辣酱、香油、白芝麻

做法：
（1）平底锅烧热放油，五六成热放入蒜片爆香，加入猪肉片翻炒。

 

（2）猪肉片炒至完全变白加入料酒少许继续炒一分钟，如果是五花肉可多炒些时间，把肉片中的油炒出来味道更好。倒入辣白菜（汤汁最后加，以免炒干了）炒两三分再加入少许辣酱翻炒，最后倒入汤汁和少许香油炒匀即可。

（3）装盘后可撒上白芝麻。