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一想到“苞谷汤圆”，我的脑海中就响起那悠长有力、富有节奏的吆喝：“苞——谷汤圆儿——”起音高昂，结尾悠长，至今还历历在耳。
苞谷就是玉米，那个时候我们那儿都管玉米叫苞谷。 每到初夏时节，嫩玉米上市时，我们在家就经常听到“苞——谷汤圆儿——”的叫卖声。 苞谷汤圆就是将新收的玉米打磨成浆糊状，下大锅烹煮，将部分干的随意捏成汤圆大小的团子丢到锅里，其余的在锅里随水搅匀熬成半粘半稠的玉米糊，再加点白糖，增加一丝淡淡的甜味儿。因为那玉米面儿的团子形似汤圆，所以就取了这名儿。 苞谷汤圆通常是农民自家做的，赶了大早挑到城里走街串巷地售卖。我们老家在胜利路靠近大桥的那一头，而大桥因为又靠近南门口菜市场的缘故，四里八乡来卖瓜果蔬菜农副产品的农民很多，所以我们也很沾了些光。 苞谷汤圆装在一个捂得严严实实的桶里，盖子上包了厚密的布巾，既防止漾出来，又保了温。挑子的另一侧通常装着勺子、碗、清水等物。勺子是长把儿的大勺，碗口大小，一满勺刚好一碗。 遇 到路人要喝上一碗，则取出碗舀上一勺，待人喝玩了收回来时用点水一冲就算洗过了。住家的人一般都不用他的碗，都自家取了大瓷盅子或大海碗来盛。 赶上有那招呼“捞干点儿”的人，卖的人就会把勺子往深了捞一下，舀出一碗来。我更喜欢糊糊一些，所以随卖的人舀，其实不干不清的吃起来才正正好。 新磨制出来的嫩玉米糊带有土地生长的香甜气息，颜色新鲜嫩黄，端近了可看得出磨得很细细小小的颗粒。 吃苞谷汤圆不用筷子和勺子，直接端到嘴边大口喝就好了，真不是什么金贵的吃食。但正是这样下里巴人非常原生态的做法，才尽情张显了食物的本味儿，清香自然，可口怡人！
这个时节还有一样我爱吃的农家吃食——苞谷粑粑！ 顾名思义，也是苞谷做的，这个时候做的自然也是用新鲜玉米来做的。把玉米打成糊，和上灰面，用肥厚的桐叶包成巴掌厚、巴掌大小的三角形粑粑，上锅隔水蒸熟蒸透，用一种比较深的竹提篮，先在里面垫了布巾，趁热叠放，再盖了厚厚的帕子，又干净又保温。 有人来卖时方掀起毛巾的一头来让客人挑选，其实也差不多大小，没什么好挑的。 因为加了灰面的缘故，苞谷粑粑口感要干一些，但作为早餐来说，因其香甜的味道，以及不常吃到，便觉得还是很好吃的。 。? |
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