自制黄桃果酱

 

 

用料  

黄桃	350g（去皮去核后）
冰糖	200g

1黄桃去皮去核切成小块

2放入冰糖（砂糖也行呀），腌制到出水

3大火熬开后小火慢熬，一开始会有很多大泡沫，慢慢搅拌，泡沫会慢慢变少，开始水还比较多的阶段可以时不时的搅拌一下，等泡沫消失，变得浓稠开始就最好一直搅拌了，以防粘锅

4熬果酱的同时用沸腾的水消毒瓶子，果酱一直熬到自己喜欢的粘稠度就可以关火

5消毒好的瓶子控干水，果酱装瓶，小心擦净瓶口，盖紧后倒置瓶子直到自然降温至室温，冷藏保存，尽快享用啦~\(≧▽≦)/~

小贴士

1，糖还可以用砂糖 

2，很多方子做果酱还加柠檬，手头刚好没有就没加了 

3，这次买到的黄桃因为太没有滋味了，糖加的比较多，甜的水果可以适量少加糖，但是糖还起到防腐的作用，所以也不能加的太少 

4，腌制我一般是等水出到差不多没过食材 

5，自己做的果酱都是靠糖，柠檬这种天热防腐，所以要尽快享用，每次吃的时候要用干净的勺子来挖