地方名吃--糖不甩

主料

• 糯米粉(130克)
• 粘米粉(20克)
• 古方红糖(50克)

调料

• 生姜(3片)
• 熟花生芝麻蓉(50克)
• 颌面用水(130克)
• 煮糖水(100克)

厨具

• 煮锅

制作步骤

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  1

   
  准备好所用原料
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  2

   
  将糯米粉和粘米粉混合后，加水130克混合成光滑的糯米面团稍醒
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  3

   
  3、 糯米团分成18克左右的小剂子备用
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  4

   
  4、 搓成小圆子
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  5

   
  2、 花生芝麻炒熟
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  6

   
  用料理机打成蓉
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  7

   
  5、 锅里的水烧开后将圆子放到水中煮
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  8

   
  6、 另起一锅，加入红糖50克、水100克
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  9

   
  慢慢搅拌至糖融化即成糖浆水。
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  10

   
  圆子漂浮后再煮上2分钟
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  11

   
  用笊篱捞起
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  12

   
  煮好的小圆子直接捞到糖汁中，加入姜片小火煮片刻，这时要不停搅动圆子以免煳锅
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  13

   
  使糖汁均匀裹满圆子，糖汁浓稠关火
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  14

   
  将圆子装盘，撒上花生芝麻蓉，放上鸡蛋饼丝即成