「在美國心臟協會期刊」發表的研究報告，只衡量食物所含的鉀，不包括補品。一根普通大小的香蕉約含430毫克鉀。與鉀的攝取量最低的婦女相比，吃最多鉀的人中風機率低了12%，腦部血管阻塞造成的缺血性中風機率則降低16%。沒有高血壓，又吃最多鉀的婦女，缺血性中風機率更減少27%，各種中風風險則降低21%。有高血壓的婦女多吃鉀也可以減少死亡風險，可是中風機率並未降低。
研究人員表示，在得高血壓之前就增加鉀的攝取量，可能對身體較有益。他們也發現，與鉀的攝取量最少的婦女相比，吃最多鉀的人早逝風險低了10%。
紐約亞伯特?愛因斯坦醫學院的研究報告主要作者說，研究發現顯示婦女需要多吃富含鉀的食物，包括馬鈴薯、蕃薯、香蕉和白豆。不過，研究人員警告說，攝取太多鉀對心臟可能有危險，因此最好瞭解自己適當的攝取量。
