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维持体内液体和电解质平衡，有一种必需的营养物质──钾，它也是人体内含量占第三位的矿物质，我们需要靠它来维持心脏、肾脏、脑等器官和肌肉组织的正常运作。 缺钾会导致哪些症状出现呢？包括：心悸、脱水、水肿、抽筋、易疲劳、高血压、严重头痛等，因此，建议成年人每天摄取4,700毫克的钾以维持身体健康。 我们知道香蕉的含钾量颇高，但您可能不知道有哪些食物的含钾量比香蕉更高。根据《Dr.Axe》的报导指出，以下9种食物含钾量丰富，您不妨透过日常饮食多加摄取。 1、酪梨 酪梨是含有最多钾的食物之一。2013年一份研究报告显示了2001年至2008年的流行病学资料，其中描述了食用酪梨对代谢疾病风险因子的影响和益处。总体来说，研究人员发现，常吃酪梨的人的身体会更加健康，而且罹患代谢症候群的可能性较低。 2、橡实南瓜 橡实南瓜不仅是钾的良好来源，还含有大量的抗氧化剂，例如广为人知的类胡萝卜素。多摄取类胡萝卜素可帮助预防和治疗各种类型的癌症，包括皮肤癌、乳腺癌、肺癌和摄护腺癌。 3、菠菜 菠菜不仅是富含钾的食物，科学研究还发现，菠菜含有植物叶绿体甘油糖脂，可作为天然的抗癌剂。 4、红薯（蕃薯） 红薯含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素C和维生素B6。动物研究显示，红薯具有改善溃疡的作用，并且可能有助于治疗消化性溃疡。 5、鲑鱼 除了钾以及其他维生素、矿物质和蛋白质外，鲑鱼还含有能增进健康的ω－3脂肪酸。这种必需脂肪酸的益处包括降低心脏病和中风的风险，同时也有助于减轻抑郁症状、高血压、关节疼痛和慢性皮肤疾病，例如湿疹。 6、石榴 石榴富含钾、纤维、维生素C和维生素K等营养素，是世界上最健康的水果之一。 7、椰子水 椰子水的钾含量相当高，但糖或卡路里的含量却不高。如果想用喝的方式补充钾，绝对不要错过椰子水。 8、白腰豆 白豆不仅含有大量的钾，而且纤维含量也很高。食用富含纤维的食物有助于降低糖尿病和心脏病的风险，同时也能减少腰围的尺寸，预防慢性疾病上身。 9、香蕉 香蕉富含钾，但糖和碳水化合物的含量也相对较高，推荐作为运动后补充营养的食物。运动是钾离子流失的主要途径之一，因此，运动后摄取富含钾的食物是相当重要的。 |
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