山楂糕的做法

山楂糕的做法

1.山楂洗干净

2.去除山楂核

3.琼脂用温水泡发

4.准备好所需配料

5.冷水放入山楂，煮至沸腾

6.大火煮10分钟后，小火煮烂

7.山楂酱用料理机打成泥

8.倒回锅中加冰糖

9.加入琼脂不停的搅拌至融化，倒入杯中放凉即可 

烹饪技巧

1.如果买不到琼脂也无所谓，放在杯子里吃也无所谓的。如果想切块脱模的话，琼脂的量要适量增加10-20G

2.琼脂融化比较慢，熔点在90°左右，最好提前隔水融化后加入到山楂泥中搅拌。因为我放的少，就直接慢慢融化了.