小白鸽学烘焙——[斑兰戚风&可可戚风]

斑兰戚风（屋诺16005中空戚风模）

材料：

蛋黄4个，细砂糖20克，玉米油50克，椰浆60克，斑兰精1克左右，美玫粉90克，

蛋白4个，细砂糖60克，柠檬汁几滴

做法：

1.蛋黄4个加20克糖打匀，加入50克玉米油和60克椰浆拌匀，加入斑兰精1克拌匀，筛入90克低筋面粉拌匀。

2.蛋白4个加柠檬汁打至粗泡，分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡。

3.三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，将混合好的蛋糕糊入模子八分满。

4.烤箱预热150度,上下火约55分钟，烤好马上取出倒扣晾凉后脱模。

 

可可戚风（屋诺16005中空戚风模）

材料：

蛋黄4个，细砂糖20克，玉米油55克，牛奶55克，美玫粉60克，法芙娜可可粉25克

蛋白4个，细砂糖65克，柠檬汁几滴

做法：

1.蛋黄4个加20克糖打匀，加入55克玉米油拌匀，加入55克牛奶拌匀，筛入60克低筋面粉和25克可可粉拌匀。

2.蛋白4个加柠檬汁打至粗泡，分三次加入65克细砂糖，打至硬性发泡。

3.三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，将混合好的蛋糕糊入模子八分满。

4.烤箱预热150度,上下火约55分钟，烤好马上取出倒扣晾凉后脱模。