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翻毛五仁月饼

 ZL 1967 2014-09-09

水油面皮:中筋面粉150克,猪油40克,水80克,盐2克、白糖15克

油酥:中筋面粉100克,猪油60克

1、将水油面皮的所有配料混合揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟

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2、将油酥的所有配料也混合揉成面团,盖保鲜膜静置30分钟

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3、水油皮按扁,将油酥放入面饼上,包成包子状

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4、然后擀开,将面饼折叠,像叠被子一样

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5、再次折叠,擀开

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6、将面饼对折,再对折

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7、擀开,再对折

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8、对折再擀开

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9、卷起来,分成8 份均匀的剂子

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10、把五仁陷分成8小份,剂子切口朝上,按扁

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11、面皮上放入五仁馅,包好,收口

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12、入烤盘,预热烤箱,180度烘烤25分钟

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