并不是所有的人都会科学、健康地吃水果的，乱吃水果对健康不利。正如俗话所说, 桃养人，杏伤人，李子树下埋人。吃水果，除了要洗净外，还是有很多讲究的。例如，水果不能代替主食，吃水果是为了全面获得营养，不只是减肥；吃水果要注意数量，不是多多益善；水果只是我们日常的食物之一，吃水果不能代替吃蔬菜；要根据季节和自己的体质选选择水果。坚持适量吃水果，对身体健康非常有益。如不会吃水果，水果不会产生良好的保健作用，甚至会产生有害的作用. 第一，吃水果不要过量，掌握合理的度。要健康，就要多吃水果和蔬菜，但这并非意谓着吃得越多越好。医生建议“多吃蔬菜水果”是相对“吃得太少”甚至根本不吃水果而说的。一天中到底应该吃多少呢？一般建议健康成年人每日吃水果200—300克左右，相当于三小个苹果或两个大桃子。水果太少不能满足健康需要，太多无益甚至有损健康。 第二，吃水果不要中断，应每日必食。水果营养丰富，含有维生素、矿物质和膳食纤维，每天吃水果甚至可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度，对我们的健康和疾病预防具有很大的作用。因此，水果不是每天可有可无的食物，应该坚持每天吃。 常见水果所含热量及三大营养成分见下表。 水 果 | 香蕉 | 荔枝 | 苹果 | 桃子 | 梨 | 葡萄 | 菠萝 | 芒果 | 草莓 | 杨梅 | 西瓜 | 热量（千卡） | 91 | 70 | 52 | 48 | 44 | 43 | 41 | 32 | 30 | 28 | 25 | 脂 肪 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.4 | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 碳水化合物 | 20.8 | 16.1 | 12.3 | 10.9 | 10.2 | 9.9 | 9.5 | 7 | 6 | 5.6 | 5.5 | 蛋白质 | 1.4 | 0.9 | 0.2 | 0.9 | 0.2 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 1 | 0.8 | 0.6 |
第三，要根据季节选择水果。水果属于生冷食物，按中医的食物理论，有四气、五味之说，性平的水果一年四季都可以吃，性温、性热的水果在夏季要少吃，在冬季可适当多吃。性凉、性寒的水果在冬季要少吃，在夏季可以适当多吃。性凉的水果，在初春、深秋两季要少吃，而性温的水果则可以适当多吃。在晚春、初秋可以适当多吃凉性的水果，少吃些热性的水果。 同时，尽量不要吃遥远的地方出产的反季节水果，适当吃本地的时令水果。 第四，吃水果不能代替吃主食。有些人为了减肥，以水果代替主食，这是不正确的。中医学认为，五谷为养，五果为助，五谷粮食是主食，是营养人的，水果是起辅助作用的。现代科学认为，水果中含有丰富的维生素和矿物质，以及有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。但人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，300—400克谷物以维持组织器官的更新和修复。而水果含水分85%以上，生命必需的蛋白质含量却很低，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要，时间长了会导致营养不良，严重损害身体健康。 第五，水果不能够代替蔬菜。水果蔬菜虽然经常连用，在营养价值上有许多相似之处，但其所含的维生素、无机盐、纤维素、酶类均不同，它们分属于两大类食物，不能相互取代。二者只能互补，发挥各自不同的作用。而且，许多水果经过长期的存储，营养损失过大，还使用了保鲜剂，远不如蔬菜新鲜，蔬菜必须要保证足够的量。 第六，果汁不能代替水果。水果中含有丰富的膳食纤维，在果汁中几乎不含有；果汁在加工中损失了维生素C等营养成分，不如水果营养全面；还有，市售工业加工的果汁含有较多的水、白砂糖、色素和香精，纯果汁含量较少（最多只有10%），营养成分不能保证，热量较多，多吃食品添加剂对健康也不利。我们还是以吃水果为好。如果是为了旅行携带方便非要喝果汁，也要选100%纯果汁，而不是选果汁饮料。 | 
